Mình rất hào hứng giới thiệu đến các bạn những đặc sản Quảng Ngãi nổi tiếng. Từ Don Quảng Ngãi, Mắm Nhum cho đến Cá Bống sông Trà và Tỏi Lý Sơn, mỗi món ăn đều mang đậm hương vị đặc trưng của xứ Quảng.
Hãy cùng Gà Space khám phá những món ngon này và đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu thêm về ẩm thực và văn hóa địa phương khi bạn du lịch Quảng Ngãi!
Top 25 đặc sản Quảng Ngãi nổi tiếng
Don Quảng Ngãi
Don Quảng Ngãi là món ăn độc đáo mà bất kỳ du khách nào cũng không thể bỏ qua khi ghé thăm xứ Quảng. Don là loài nhuyễn thể nhỏ, vỏ mỏng, có màu vàng nhạt, sinh sống chủ yếu ở vùng sông Vệ và sông Trà.
Để chế biến, don được luộc chín rồi tách lấy thịt, sau đó phi thơm cùng hành tây, tỏi băm và tiêu xay. Nước luộc don thanh mát, ngọt dịu, thường được ăn kèm với bánh tráng nướng giòn, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
Để thưởng thức đúng điệu, bạn có thể ghé những quán nổi tiếng như Don Sông Trà ở số 119 Chu Văn An, hoặc Don Nghĩa Phú tại số 147 Nguyễn Công Phương, thành phố Quảng Ngãi. Đây thực sự là món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ khi muốn khám phá ẩm thực miền Trung.
Mắm nhum
Mắm nhum là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi, đặc biệt được ưa chuộng ở vùng biển Sa Huỳnh.
Nhum biển, sau khi được làm sạch, sẽ được tách lấy phần thịt và ủ muối trong các vại lớn. Quá trình ủ kéo dài khoảng 20 ngày, mắm nhum khi thành phẩm có vị ngọt bùi, hương thơm đặc trưng và màu sắc bắt mắt.
Món mắm này thường được dùng làm nước chấm trong các món ăn như bánh tráng cuốn thịt heo, bún tươi kèm rau sống, mang lại hương vị đậm đà khó quên.
Đây là một món quà độc đáo, thể hiện tinh hoa ẩm thực của vùng biển Quảng Ngãi.
Cá bống sông Trà
Cá bống sông Trà là một trong những đặc sản nức tiếng của Quảng Ngãi, gắn liền với cuộc sống của người dân nơi đây.
Loại cá này sinh sống chủ yếu ở lòng sông Trà và được xem là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này. Cá bống có kích thước nhỏ, sau khi được đánh bắt sẽ rim cùng mắm và đường cho đến khi cá săn chắc, có hương thơm giòn tan, cay cay của ớt và thơm nồng vị tiêu.
Món cá bống sông Trà ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng, mang lại hương vị đậm đà, dân dã. Đây cũng là món quà được nhiều du khách chọn mua khi đến Quảng Ngãi để biếu tặng gia đình và bạn bè.
Nếu bạn muốn tìm mua cá bống chuẩn vị, hãy ghé qua các địa chỉ nổi tiếng như Cá bống sông Trà Gốc Gòn tại số 18–20 Bà Triệu, thành phố Quảng Ngãi, để trải nghiệm hương vị đặc sản này.
Tỏi Lý Sơn
Tỏi Lý Sơn từ lâu đã được mệnh danh là “vàng trắng” của Quảng Ngãi nhờ vào giá trị kinh tế và y học cao. Loại tỏi này chỉ được trồng trên hòn đảo Lý Sơn, nơi có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu độc đáo, tạo ra những củ tỏi nhỏ, vỏ mỏng nhưng có hương vị thơm nồng, đậm đà.
Tỏi Lý Sơn nổi tiếng không chỉ ở hương thơm đặc trưng mà còn ở khả năng điều trị nhiều bệnh lý như cao huyết áp, đau dạ dày, tiêu hóa kém, và cảm cúm.
Với những công dụng tuyệt vời, Tỏi Lý Sơn trở thành món quà quý giá cho du khách khi ghé thăm Quảng Ngãi.
Bạn có thể mua tỏi Lý Sơn chính gốc tại các cửa hàng uy tín như Đặc sản DORI – Tỏi đen Lý Sơn ở cảng cá Lý Sơn hoặc Tỏi Lý Sơn – Nông sản Lý Sơn tại số 41 Đ. Bắc Sơn, Quảng Ngãi. Đây chắc chắn là một món quà mang đậm dấu ấn của vùng đất này mà ai cũng muốn sở hữu.
Mì Quảng
Mì Quảng là một món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Quảng Ngãi. Khác với nhiều loại mì ở các vùng miền khác, mì Quảng có sợi mì to, dai, thường được làm từ bột gạo.
Nước dùng đậm đà, nấu từ xương heo hoặc gà, kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon như tôm, thịt, trứng cút và đậu phộng rang. Đặc biệt, mỗi tô mì Quảng luôn có thêm bánh tráng nướng giòn rụm, tạo nên hương vị hòa quyện đặc trưng.
Điều thú vị là mì Quảng có thể tùy biến theo sở thích, từ mì tôm thịt đến mì gà, luôn tạo ra những trải nghiệm ẩm thực khác nhau.
Để thưởng thức mì Quảng đúng vị tại Quảng Ngãi, bạn có thể ghé qua các quán ăn nổi tiếng như Mì Quảng Giao Thủy tại 233 Phan Bội Châu, TP. Quảng Ngãi. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn mãnh liệt, phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày.
Cúm núm Sa Huỳnh
Cúm núm Sa Huỳnh là một loại hải sản đặc trưng của vùng biển Quảng Ngãi, khiến bất kỳ du khách nào cũng khó lòng cưỡng lại.
Cúm núm có hình dáng tương tự như cua, nhưng nhỏ hơn và giàu dinh dưỡng. Thịt cúm núm ngọt, chắc và có hương vị đặc trưng của biển. Người dân Quảng Ngãi thường chế biến cúm núm bằng cách hấp hoặc nướng, tạo nên món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị biển cả.
Món cúm núm Sa Huỳnh ngon nhất khi được hấp với gia vị hoặc nướng trên lửa than, giữ được độ tươi ngọt tự nhiên.
Để thưởng thức cúm núm đúng chuẩn, bạn nên ghé qua những quán hải sản nổi tiếng như Hải sản Thành Cá tại số 01 Tố Hữu, TP. Quảng Ngãi. Đây không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là đặc sản tiêu biểu của Quảng Ngãi, mang đậm hương vị vùng biển Sa Huỳnh.
Kẹo gương Quảng Ngãi
Kẹo gương là một trong những đặc sản truyền thống nổi tiếng của Quảng Ngãi, mang đậm nét mộc mạc, dân dã nhưng vô cùng độc đáo.
Loại kẹo này được làm từ các nguyên liệu đơn giản như đường cát, đậu phộng và mạch nha, nhưng qua bàn tay khéo léo của người thợ, kẹo gương trở nên trong suốt như pha lê, tạo nên sự thu hút đặc biệt. Khi thưởng thức, kẹo giòn tan, có vị ngọt thanh của đường hòa quyện với vị béo bùi của đậu phộng, đem lại trải nghiệm khó quên.
Kẹo gương thường được du khách mua về làm quà bởi không chỉ ngon mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách làm kẹo truyền thống.
Để tìm mua kẹo gương Quảng Ngãi chính gốc, bạn có thể ghé qua các cơ sở sản xuất uy tín như Hoàng Yến tại 267 Trần Hưng Đạo, Quảng Ngãi. Đây là món quà đầy ý nghĩa, thể hiện nét văn hóa đặc sắc của xứ Quảng mà ai đến đây cũng muốn mang về.
Ram thịt nướng
Ram thịt nướng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi, thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Món ăn này được làm từ nhân thịt tôm, thịt heo băm nhỏ trộn cùng hành và gia vị, sau đó cuốn chặt trong bánh tráng mỏng. Những cuốn ram sau khi được chuẩn bị sẽ được kẹp vào thẻ tre rồi nướng trên bếp than hồng. Khi chín, ram có màu vàng ươm, giòn rụm, tỏa mùi thơm hấp dẫn.
Ram thịt nướng Quảng Ngãi thường được ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon và nước chấm đậm đà, mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt và sự tươi mát của rau.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại những quán nổi tiếng như Quán Hồng tại Mũi Tàu, đường Hai Bà Trưng, TP. Quảng Ngãi. Đây thực sự là một món nướng dân dã nhưng đầy cuốn hút, được nhiều thực khách yêu thích khi đến với Quảng Ngãi.
Bánh xèo Quảng Ngãi
Bánh xèo Quảng Ngãi là một món ăn dân dã, mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Khác với bánh xèo ở các vùng khác, bánh xèo Quảng Ngãi có kích thước nhỏ, vỏ bánh mỏng, giòn hoặc mềm tùy theo sở thích của thực khách.
Nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo, với phần nhân gồm tôm, thịt băm, giá đỗ và nấm mối. Bánh xèo được chiên vàng giòn và thường ăn kèm với rau sống như xà lách, rau thơm, chuối chát, và không thể thiếu chén nước mắm chua ngọt, pha chế từ tỏi Lý Sơn và ớt.
Hương vị của bánh xèo Quảng Ngãi không chỉ đậm đà mà còn thể hiện sự hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến khéo léo. Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé qua các địa điểm nổi tiếng như Hồng Sinh Quán tại bãi biển Mỹ Khê, nơi được biết đến với bánh xèo giòn rụm, thơm ngon, thu hút du khách gần xa.
Xu xoa
Xu xoa là món ăn vặt dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân Quảng Ngãi. Món ăn này được chế biến từ loại rong biển mọc tự nhiên trên các vách đá ven biển Quảng Ngãi, có tác dụng thanh nhiệt và làm mát cơ thể.
Sau khi rong biển được nấu và lọc kỹ, xu xoa thành phẩm sẽ đông lại thành dạng thạch mềm, trong suốt, sau đó được cắt thành miếng vừa ăn.
Xu xoa thường được thưởng thức cùng nước đường gừng và đá lạnh, mang đến cảm giác mát lạnh sảng khoái, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè oi bức. Hương vị thơm nhẹ của rong biển kết hợp cùng vị ngọt thanh của nước đường và chút cay nồng của gừng tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
Để thưởng thức xu xoa Quảng Ngãi chuẩn vị, bạn có thể ghé qua chợ Quảng Ngãi hoặc các quán ăn vặt dọc đường Nguyễn Văn Linh, nơi nổi tiếng với món xu xoa tươi ngon, giá cả phải chăng.
Ốc hút Quảng Ngãi
Ốc hút là món ăn vặt quen thuộc của người dân Quảng Ngãi và cũng là món đặc sản được nhiều du khách yêu thích. Ốc hút được chế biến đơn giản từ các loại ốc nhỏ, thường được xào với sả, ớt và dừa tươi, tạo nên hương vị cay nồng, thơm ngon.
Khi thưởng thức, chỉ cần dùng miệng hút nhẹ là có thể cảm nhận được vị ngọt của ốc quyện với chút cay nồng, thơm lừng của sả. Món ốc hút còn hấp dẫn hơn khi ăn kèm với rau sống hoặc bánh tráng nướng giòn.
Nếu bạn ghé thăm Quảng Ngãi, đừng quên thử món ăn này tại các quán ốc dọc đường Nguyễn Du hoặc Nghĩa Chánh.
Quế Trà Bồng
Quế Trà Bồng là một trong những đặc sản nổi bật của Quảng Ngãi, nổi tiếng với hương thơm nồng và chất lượng tuyệt vời. Quế được trồng tại vùng núi Trà Bồng, nơi có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp, giúp tạo ra loại quế có tinh dầu cao, thích hợp dùng làm tinh dầu thư giãn, gia vị nấu ăn hoặc đồ trang trí.
Quế Trà Bồng không chỉ được ưa chuộng trong nước mà còn xuất khẩu ra thị trường quốc tế. Nếu bạn muốn mua quế làm quà, hãy ghé chợ Trà Bồng hoặc các cửa hàng tại Quảng Ngãi để lựa chọn sản phẩm chất lượng.
Bánh nổ
Bánh nổ là món bánh đặc sản truyền thống, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết của người dân Quảng Ngãi. Bánh được làm từ gạo nếp chọn lọc, rang phồng và kết hợp với đường và gừng, tạo nên hương vị ngọt thanh và cay nhẹ đặc trưng.
Khi thưởng thức, bánh nổ có độ giòn xốp và mùi thơm của gạo nếp rang cùng chút cay nồng của gừng. Đây là món quà dân dã nhưng đầy ý nghĩa mà du khách thường mua về làm quà khi đến Quảng Ngãi. Bạn có thể tìm thấy bánh nổ tại các cơ sở sản xuất uy tín ở huyện Trần Phú, Quảng Ngãi.
Mạch nha Quảng Ngãi
Mạch nha Quảng Ngãi là một món ngọt truyền thống, được làm từ mộng lúa và nếp, mang đến hương vị ngọt thanh, không gắt. Loại mạch nha ngon nhất là mạch nha nếp, có màu vàng đậm và độ dẻo vừa phải, thích hợp ăn kèm với bánh tráng hoặc dùng trong các món ăn.
Ngoài vị ngon miệng, mạch nha còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và an thần. Đây là món quà ý nghĩa, thường được du khách lựa chọn khi đến Quảng Ngãi. Bạn có thể mua mạch nha tại chợ Đồng Cát hoặc các cơ sở sản xuất mạch nha truyền thống ở huyện Mộ Đức.
Đường phổi Quảng Ngãi
Đường phổi là món đặc sản độc đáo của Quảng Ngãi, được làm hoàn toàn từ mật mía nguyên chất. Quá trình làm đường phổi đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu, từ việc đun mật mía cho đến khi đường phồng xốp, giòn tan.
Đường phổi có hương vị ngọt thanh, thường được dùng trong các món chè hoặc ăn trực tiếp như một món ngọt truyền thống. Để thưởng thức và mua đường phổi làm quà, bạn có thể ghé chợ Quảng Ngãi hoặc các cơ sở sản xuất đường tại Nghĩa Phương, Quảng Ngãi.
Cốm rang
Cốm rang là món ăn dân dã, bình dân nhưng rất được yêu thích tại Quảng Ngãi. Món này được làm từ gạo hoặc cơm khô, rang giòn với nhiều hương vị khác nhau.
Có hai loại cốm rang phổ biến là ngọt và mặn, nhưng loại mặn, với vị mặn, cay, giòn tan thường được ưa chuộng hơn.
Cốm rang thường được dùng làm món ăn vặt, hoặc mua về làm quà cho người thân. Bạn có thể mua cốm rang tại các cửa hàng đặc sản dọc đường Trần Hưng Đạo, TP. Quảng Ngãi.
Bánh bó Quảng Ngãi
Bánh bó là món bánh truyền thống của Quảng Ngãi, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết hoặc Trung Thu. Bánh được làm từ bột nếp, đường và các loại củ quả, tạo nên hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt.
Bánh bó có hình tròn hoặc chữ nhật, khi ăn sẽ được xắt lát mỏng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Du khách có thể mua bánh bó tại các chợ hoặc cơ sở sản xuất tại Quảng Ngãi, nơi nổi tiếng với các món bánh truyền thống.
Gỏi tỏi
Gỏi tỏi là một món ăn độc đáo mà du khách không nên bỏ qua khi đến Lý Sơn, Quảng Ngãi. Món gỏi này được làm từ thân tỏi đực, rửa sạch và hấp chín, sau đó trộn với gia vị và rắc thêm đậu phộng rang.
Hương vị của gỏi tỏi rất đặc biệt, vừa ngọt, vừa bùi, có chút cay nhẹ từ gia vị. Để thưởng thức món gỏi tỏi đúng điệu, bạn nên ghé thăm các nhà hàng trên đảo Lý Sơn như Hải Âu hoặc Hoàng Khuyên.
Chim mía
Chim mía là món ăn dân dã nhưng rất được ưa chuộng tại Quảng Ngãi. Thịt chim mía dai, ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng, hấp, hoặc nấu cháo.
Trong đó, món chim mía nướng là phổ biến nhất, với hương vị thơm lừng, cay cay của ớt và mùi thơm của sả, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Du khách có thể thưởng thức món chim mía tại các quán ăn dọc đường Phan Đình Phùng, TP. Quảng Ngãi.
Bún riêu cua
Bún riêu cua là món ăn nổi tiếng tại Tư Nghĩa, Quảng Ngãi, với hương vị đậm đà và đặc trưng. Tô bún nóng hổi với gạch cua, trứng cút, giò chả, và nước lèo ngọt béo sẽ khiến bạn không thể quên sau một lần thưởng thức.
Món ăn này thường được kết hợp với mắm ruốc và rau sống, tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Bạn có thể thưởng thức bún riêu cua tại các quán ăn ở thị trấn Sông Vệ, Tư Nghĩa.
Sò điệp
Sò điệp Quảng Ngãi là một loại hải sản tươi ngon, được nhiều du khách săn tìm khi đến vùng biển xứ Quảng. Sò điệp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhưng phổ biến nhất vẫn là món nướng.
Sò được nướng trên bếp than, thêm chút tiêu, đậu phộng, và ớt, tạo nên hương vị ngọt thơm tự nhiên. Bạn có thể thưởng thức sò điệp tại các quán hải sản ở TP. Quảng Ngãi hoặc chợ Quảng Ngãi.
Cá cơm Quảng Ngãi
Cá cơm là một đặc sản biển khác của Quảng Ngãi, có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi, chiên giòn, hoặc rim với tiêu ớt. Món gỏi cá cơm đặc biệt được yêu thích bởi sự tươi ngon của cá, kết hợp với các loại rau sống, ớt, và lạc rang.
Cá cơm cũng là món quà được nhiều du khách chọn mua về làm quà khi đến Quảng Ngãi. Bạn có thể mua cá cơm tại các cơ sở sản xuất thủ công dọc bờ biển hoặc tại chợ Quảng Ngãi.
Bánh in
Bánh in là món bánh truyền thống, thường được dùng trong các dịp lễ Tết hoặc cưới hỏi ở Quảng Ngãi. Bánh được làm từ bột nếp, đường, và đậu phộng, sau đó ép vào khuôn và gói trong giấy ngũ sắc.
Hương vị ngọt nhẹ, thơm béo của bánh in khiến món này trở thành một trong những món quà lý tưởng khi du khách ghé thăm Quảng Ngãi. Bạn có thể tìm mua bánh in tại các chợ địa phương hoặc các cửa hàng đặc sản trên đảo Lý Sơn.
Bún cá ngừ um – Đặc sản của Quảng Ngãi
Bún cá ngừ um là món ăn đặc sản nổi tiếng tại Quảng Ngãi, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa thu hoạch cá ngừ. Món bún này có nước dùng ninh từ xương cá, mang vị ngọt thanh tự nhiên, hòa quyện với phần thịt cá ngừ mềm, béo.
Khi ăn, bún cá ngừ um thường được thêm rau sống tươi ngon, khiến thực khách càng ăn càng cuốn miệng. Một bát bún đầy ụ với cá ngừ tươi ngon tại Quảng Ngãi có giá rất phải chăng, chỉ khoảng 15.000 VNĐ, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.
Bạn có thể thưởng thức bún cá ngừ um tại các quán ăn nổi tiếng như Mỹ Lệ – Ẩm thực xứ Quảng ở 73 Lê Đại Hành hoặc tại chợ Quảng Ngãi.
Bánh đập
Bánh đập là một món ăn dân dã nhưng vô cùng đặc trưng của Quảng Ngãi, rất được người dân địa phương yêu thích. Bánh đập bao gồm một lớp bánh tráng nướng giòn bên dưới, được phủ lên trên một lớp bánh ướt mềm mịn.
Khi ăn, người ta thường phết thêm mỡ hành, hẹ và ăn kèm với mắm nêm pha chế từ cá cơm, đường, tỏi, và ớt, tạo nên hương vị mặn ngọt đặc trưng. Sự kết hợp giữa bánh tráng giòn, bánh ướt dẻo và mắm nêm đậm đà làm cho món bánh đập trở thành một lựa chọn thú vị khi du khách muốn thử các món ăn vặt của Quảng Ngãi.
Để thưởng thức món này, bạn có thể ghé quán Cô Kim tại 102 Lê Đại Hành hoặc quán Hẻm ở 465 hẻm Nguyễn Công Phương, TP. Quảng Ngãi.
Kết luận
Để thưởng thức trọn vẹn đặc sản Quảng Ngãi, bạn nên dành thời gian ghé qua các quán ăn nổi tiếng trong vùng và tìm hiểu thêm từ các cẩm nang du lịch của Gà Space.
Mình hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn cái nhìn rõ hơn về đặc sản Quảng Ngãi. Đừng ngần ngại để lại bình luận, chia sẻ cảm nhận và khám phá thêm nội dung thú vị tại gaspace.com.vn!
